扁豆

扁豆 取現(xiàn)採扁豆，用肉湯炒之，去肉存豆。單炒者油重爲(wèi)佳。以肥軟爲(wèi)貴。毛糙而瘦薄者，瘠土所生，不可食。

Lablab purpureus (Linn.) Sweet Hort. Brit. ed. 1.

Adans. Fam. Pl. 2:325. 1763; Hutch. Gen. Fl. Pl. 1

鐮扁豆（DolichostrilobusL.）為豆科鐮扁豆屬下的一個種，纏繞草質(zhì)藤本?；ㄆ?0月至翌年3月。（概述圖來源：）

Sinodolichos lagopus (Dunn) Verdc. in Kew Bull. 24

山扁豆 生田野中高尺許葉似初生豌豆葉開黃花結(jié)小扁角兒，味甜。 食法：采嫩角煠食，豆熟時收取煑食。

山扁豆 生田野中高尺許葉似初生豌豆葉開黃花結(jié)小扁角兒，味甜。 食法：採嫩角煠食，豆熟時收取煑食。