扁豆

扁豆 取現(xiàn)采扁豆，用肉湯炒之，去肉存豆。單炒者油重為佳。以肥軟為貴。毛糙而瘦薄者，瘠土所生，不可食。

Lablab purpureus (Linn.) Sweet Hort. Brit. ed. 1.

Sinodolichos lagopus (Dunn) Verdc. in Kew Bull. 24

Physostigma venenosum Balf. in Trans. Roy. Soc. Ed

Adans. Fam. Pl. 2:325. 1763; Hutch. Gen. Fl. Pl. 1

山扁豆 生田野中高尺許葉似初生豌豆葉開黃花結(jié)小扁角兒，味甜。 食法：采嫩角煠食，豆熟時(shí)收取煑食。

鐮扁豆（DolichostrilobusL.）為豆科鐮扁豆屬下的一個(gè)種，纏繞草質(zhì)藤本?；ㄆ?0月至翌年3月。（概述圖來源：）